Orzechowa babka z advocaatem

Przepis na orzechową babkę z advocaatem. Puszysta i lekko wilgotna.
Przepis jest bezglutenowy.

Składniki:

  • 4 jajka (w temperaturze pokojowej)
  • 200g mąki ryżowej
  • 40g skrobi ziemniaczanej
  • 100g drobno zmielonych orzechów włoskich + garść do dekoracji
  • 3/4 szklanki oleju
  • 150ml likieru advocaat
  • 3/4 szklanki cukru
  • 1 opakowanie cukru waniliowego
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
    Polewa:
  • 80ml likieru advocaat
  • 30ml śmietany kremówki
  • 80g białej czekolady

Uwaga: Mąkę ryżową i skrobie ziemniaczaną można zastąpić mąką pszenną (240g)

IMG_0739.jpg

Przygotowanie:
Formę na babkę wysmarować masłem i oprószyć mąką ryżową. Nadmiar mąki usunąć.
Włączyć piekarnika i ustawić temperaturę 150ºC.
Mąkę ryżową, skrobie ziemniaczaną, mielone orzechy, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną dokładnie wymieszać. Odstawić.
Advocaat połączyć w jednym naczyniu z olejem.
Jajka zmiksować na puszystą masę. Powinny znacznie zwiększyć swoją objętość. Następnie po łyżce dodawać cukier cały czas miksując.
Po dodaniu całego cukru zmniejszyć obroty miksera na najwolniejsze i małym strumieniem wlewać likier połączony z olejem. Krótko zmiksować. Następnie dodać mąkę wymieszaną z orzechami. Część delikatnie wymieszać mikserem a drugą część również delikatnie łyżką. Tylko do połączenia składników.
Ciasto przelać do formy i wstawić do nagrzanego piekarnika na ok 30 – 35 min. Upieczoną babkę sprawdzić wbijając patyczek. Po wyjęciu z ciasta musi pozostać suchy.
Babkę wyjąć z piekarnika i ostudzić. Następnie wyjąć z formy.

Polewa: Advocaat i śmietanę kremówkę wlać do rondelka i umieścić na gazie. Chwilę pogotować. Ze względu na obecność żółtek w likierze masa trochę zgęstnieje. Gorącą masę przenieść do naczynia z połamaną na kawałki czekoladą. Przykryć i odstawić. Po kilku minutach polewę należy dokładnie wymieszać. Kiedy lekko przestygnie można udekorować babkę. Dodatkowo posypać posiekanymi orzechami włoskimi.

SMACZNEGO!

Poleć znajomymShare on Google+Pin on PinterestShare on Facebook

Comments

comments

Poleć znajomymShare on Google+Pin on PinterestShare on Facebook